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Salate

Probieren Sie unsere köstlichen Salate

Salat von Burrata mit Pesto und Sardellen
14.00 €
Spezialsalat Di Modena
14.00 €
Caesar’s Salat mit gegrilltem Hähnchen
14.00 €
Norwegischer Salat mit Lachs und Joghurtcreme
14.00 €
Vorspeisen

Probieren Sie unsere köstlichen Vorspeisen

Tartar von Balfegó-Thunfisch
24.00 €
Atún
Mariniertes Lachstatar
20.00 €
Tataki von Balfegó-Thunfisch auf Gemüse aus dem Wok und Pistaziendeckel
24.00 €
Atún
Carpaccio von der Zahnbrasse
21.00 €
Rote Spitzpaprika gefüllt mit Kabeljau-Brandade
15.00 €
Gebackener Käse mit karamellisierten roten Spitzpaprika
14.00 €
Sautiertes Lammbries
19.50 €
Frische Gänseleber vom Grill mit Portwein-Reduktion und Trüffel
22.00 €
Schnecken in feiner Sauce
13.00 €
Kroketten nach Großmutters Art (bitte nachfragen)
16.00 €
Gyoza mit Garnelen und roten Garnelen
16.00 €
Thunfisch-Dip
14.00 €
Garnelen- und Mango-Tartar
22.00 €
Kreolische Chorizo ​​aus dem Holzofen Black Angus
12.00 €
Hackfleisch aus Burgos
15.00 €
Suppen

Nach unseren traditionellen Rezepten

Knoblauch-Brotsuppe mit knusprigem Schinken
7.00 €
Fisch

Erkundigen Sie sich beim Servicepersonal nach dem Fisch des Tages

Tintenfisch in Öl
22.00 €
Gratiniertes Kabeljaufilet
20.00 €
Seeteufel Di Modena
24.50 €
Hähnchen
Hähnchenbrust Di Modena
15.00 €
Hähnchenbrust in Currysuace
15.00 €
Schweinefleisch
Bei 70 °C konfitiertes Spanferkel nach Art von Segovia mit Kruste
25.00 €
"Presa iberica“ Nackenkern vom iberischen Schwein aus Eichelmast mit Chimichurri-Sauce
21.00 €
Schweinerippchen mit Soja-Honig-Sauce
19.50 €
Schweinebäckchen vom Iberico-Schwein aus Eichelmast
19.50 €
Tomahawk-Kotelett vom iberischen Schwein aus Eichelmast
55.00 €
Preis je kg.
Gegrillte iberische Schweinelende aus Eichelmast
21.00 €
Vom Rind
Ribeye-Steak vom Simmental-Rind mit 70 Tagen Reifung
65.00 €
Preis je kg.
Spanische Blonda 45 Tage Reifung
70.00 €
Preis je kg.
Timbale vom Ochsenschwanz
20.00 €
Gegrilltes, gereiftes Premium-Entrecote
24.00 €
Gut abgehangenes Ribeye-Steak vom Jersey-Rind (Los Norteños)
70.00 €
Preis je kg.
Steak Txogitxu 90 Tage Reifung
70.00 €
Preis je kg.
Saucen nach Wahl: Pilze, Roquefort, Pfeffer
1.00 €
Ochsenfleisch
Würfelrolle Angus Uruguay
90.00 €
Preis je kg.
Hochrippe vom Prime Angus-Rind
100.00 €
Preis je kg.
Hochrippe vom japanischen Wagyu-Rind
250.00 €
Preis je kg.
Angus Prime Beef Ribeye
90.00 €
Preis je kg.
Lammfleisch

Lamm Sacramenia churra Zuchtland des Geschmacks (Segovia-Qualität) mit IGP

Lammkoteletts vom Milchlamm mit Knoblauch gebraten
25.00 €
Lammkoteletts vom Milchlamm gegrillt
24.00 €
Schulter vom Milchlamm im Holzofen gegart
27.00 €
Lammkeule vom Milchlamm im Holzofen gegart
26.00 €
Nudelgerichte
Fiochi von Birnen mit Gorgonzola-Creme
13.50 €
Panciotti von Garnelen und Jakobsmuscheln mit Trüffelsauce
14.00 €
Kinderteller
Hähnchenschnitzel mit Pommes Frites
8.00 €
Hähnchennuggets mit Pommes Frites
8.00 €
Frankfurter Würstchen mit Reis
8.00 €
Gebackene Tintenfischringe mit Pommes Frites
8.00 €
Gegrillter Zackenbarsch mit Pommes Frites
8.00 €
Desserts

Einige Desserts können Nüsse enthalten. Fragen Sie unser Servicepersonal

Hausgemachtes Tiramisu
6.00 €
Torte mit dreierlei Schokolade
6.00 €
Gebackener Käsekuchen mit Kekseis
7.00 €
Pistazien-Biskuit mit Eiscreme von grünem Tee
7.00 €
Blätterteig mit Schlagsahne, warmer Schokolade und Früchten der Saison
7.50 €
"Leche frita“ Gebackener Milchpudding mit Mandelnougat
6.50 €
Creme Di Modena mit Eiscreme und Mandeln
6.50 €
Italienische Panna cotta
6.00 €
Brot
Brot pro Person
0.90 €